一副猪肚三副药，猪肚怎么吃最养脾胃？吃猪肚时要注意什么？

来源：三九网时间：2023-03-15 20:23:04 标签：营养价值

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说起脾胃不好的人，多半是从80后开始的，而且，年纪越小的人脾胃越不好。脾胃不好只能慢慢养着，但要想养好脾胃，吃的东西就要很讲究。就比如说猪肚这种食物要常吃，滋养效果很好，而且，营养价值丰富，民间还有一副猪肚三副药的说法。鉴于现在的人们不喜欢动物内脏，今天就教大家如何吃猪肚滋养脾胃，也要了解吃猪肚的禁忌，以免给身体惹出病。

猪肚怎么吃脾胃养得好？

大家都知道食疗的做法讲究，才不会浪费食材的营养价值，比如说要想用猪肚滋养脾胃。人们要想发挥猪肚养胃的效果，最好的做法就是煲汤，汤是食物的精华，也方便人体消化吸收。何况，现在又是秋天，温度也比较低，脾胃不好的人喝一碗猪肚汤，暖胃驱寒效果也不错。要是容易上火的人，在煮猪肚汤的时候，里面加上一点菊花，或者是莲子心。帮助人们调理火气，也能舒缓人们的情绪，至少在晚上的时候不会因为火气大影响人们的睡眠质量。

不过，人们在吃猪肚前，一定要把猪肚清洗干净，不然容易有难闻的气味，影响人们的食欲。所以，在清洗猪肚的时候，需要先把猪肚上的脂肪都清除干净，然后用食用盐仔细的搓洗一遍。然后用玉米粉搓洗猪肚，放到清水中浸泡30分钟，再多用流动的水冲洗几次，直到冲洗得干干净净。这个时候还不算完，必须要冷水下锅，等到水烧开，锅里没有杂物的时候才可以。

猪肚的食用禁忌有哪些呢？

猪肚汤炖煮时间一定要超过2个小时，这是因为猪肚就是猪的胃，想想猪有拱地的习性。地上的东西那么脏，最后都进入胃里，为了避免有害物质吃进身体里。人们在炖汤的时候，必须要炖煮2个小时左右，这样猪肚熟透了，还起到了杀菌消毒的效果。而且，猪肚炖的时间长，猪肚软烂方便人们消化吸收，也是在保护脾胃健康。

猪肚不能天天吃，虽然猪肚汤的营养价值很高，常吃对脾胃健康好。但是，猪肚是不适合人们天天吃的，尤其是胖子不能常吃。毕竟，猪肚也是动物内脏，胆固醇的含量是很高的，天天吃不利于身体健康。特别是猪肚脂肪含量也高，肥胖的人常吃体重很容易增加，这样就不是在养生了，而是在伤害身体。一般人3天吃一次，肥胖的人半个月吃一次，千万别天天吃给自己找麻烦。

每次最多喝两碗汤，人们喝汤的时候，会因为汤美味忍不住多喝。其实，过犹不及，要想脾胃健康最好别超过两碗，因为猪肚汤油脂多，要是喝得太多不消化，反而是增加脾胃负担。要是担心自己喝多了，就先喝两碗汤填饱肚子，然后再吃猪肚，如果肚子还感觉到饿，少吃点米饭，多吃点蔬菜就行了，避免不消化。不过，要是在晚上喝猪肚汤，就别吃主食了，还要把汤里的油脂去掉。

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