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什么蔬菜不能吃?再新鲜、再便宜都不能买,吃多容易中毒,要警惕

来源:三九网 时间:2023-02-26 18:35:04 标签: 发芽的土豆 还有就是

“多吃蔬菜”,相信所有中国人对这句话都很熟悉,从小听到大。蔬菜是一种健康的食物,富含人体所需的多种营养物质,每人每天要吃500g左右的蔬菜,才能满足身体的营养需求。


【资料图】

蔬菜虽好,但并不是所有的蔬菜都能吃,有些蔬菜含有对人体有害的物质,频繁食用对健康会造成一定的威胁。

什么蔬菜不能吃?

黄花菜是国人常吃的一种菜,它还有个很好听的名字,叫做“忘忧草”。黄花菜无论是爆炒还是生吃,味道都很好。黄花菜有开胃的作用,天气热的时候,若你没胃口,可以吃点黄花菜。

黄花菜好吃也富含营养,但有一种黄花菜是不能吃的,就是新鲜的黄花菜。新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱,这种物质对肝肾会造成不利影响,还会麻痹神经。吃了新鲜的黄花菜,会出现体温急剧下降,恶心、肌肉无力等不适。买菜时,尽量不要购买新鲜的黄花菜。

在吃黄花菜时,要先把黄花菜放在60度左右的温水中浸泡2个小时,这样可以完全去除其中的有害物,可以使用。也可以把黄花菜晒成菜干,干黄花菜中是不含有毒素的,可以放心吃。

大家都喜欢吃新鲜的蔬菜,但并不是所有的蔬菜都是越新鲜越好。除了新鲜的黄花菜,新鲜的四季豆、新鲜的干木耳、新鲜的青西红柿、新鲜的蚕豆等,也都是不能吃得,需要经过处理才能吃。

吃菠菜前要焯水,没有焯水的菠菜是不能吃的。菠菜表面有很多草酸,若是不焯水就吃,容易引发恶心、腹泻等不适,长期食用还容易使体内长结石。

除了菠菜,春笋、香椿芽、木耳、苋菜、茭白、马齿苋、苦瓜、荠菜和西兰花等,也是需要焯水的,不焯水就吃对健康不利。

俗话说“夏吃姜”,生姜养生功效大,能驱寒祛湿,适量吃点生姜,能起到很好的养生功效,对健康有益,但吃姜时要注意,腐烂的生姜不能吃。

生姜腐烂后,会产生一种毒性很强的物质,吃了对肝脏会造成很大的负担,容易影响肝功能。一块生姜,只要腐烂了一点点,就不能吃了。很多人会把腐烂的部分切掉,吃剩下的没腐烂的部分,这样是不行的。生姜只要腐烂了,就会滋生有害物,有害物会游走到没有腐烂的部分,没有腐烂的部分也不能吃了。

其实蔬菜只要腐烂了,就不能吃了。蔬菜腐烂后,会产生黄曲霉素,吃了很伤肝。

老南瓜吃起来很甜,很多人喜欢吃,但放置了太长时间的老南瓜,其实是不能吃的。老南瓜之所以越放越甜,是因为产生了一种物质,使瓜肉发生了无氧醇解,这种南瓜吃了,也会对肝造成很不利的影响。南瓜放置的时间超过20天,一般就不能吃了。

还有就是未成熟的绿色土豆和发芽的土豆。绿色土豆和发芽的土豆含有龙葵苷和马铃薯毒素,吃了容易中毒。

吃蔬菜虽然好,但并非所有的蔬菜都好,有些蔬菜是不能吃的。值得注意的是,现在天气热了,食物容易腐烂,很多上了年纪的人,比较节俭,看到腐烂的食物,不会立即扔掉,会把看着还能吃的部分但挑出来吃,这样也是不行的,记得提醒家人。

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