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经常大蒜泡酒喝,好处有哪些?个个令人欣喜,总有适合你的

来源:三九网 时间:2023-02-27 15:29:21 标签: 营养价值 史书记载

说到大蒜,南北方人通吃,只是吃法不同而已。北方人沿袭了狂野的吃法,剥去外皮,直接生吃,甚至把大蒜作为下酒菜。南方人更为儒雅,受不了大蒜的口味,喜欢将大蒜用醋泡一下再吃,口味独特,还兼具了醋的营养价值,确实很赞。


(相关资料图)

今天给大家带来一个很少见的吃法,即用大蒜泡酒。古人一直有食材泡酒的吃法,很多食材经酒泡过一段时间,养分能够更彻底释放出来,营养价值远远要比食材本身更强,同时也能减轻酒精对身体的危害。

大蒜也是如此,大蒜和酒算是完美的搭配。早有史书记载,用大蒜7枚,捣碎后,黄酒冲服,能缓解肚子痛。当然,这也只是大蒜泡酒的一个好处而已。之所以能缓解肚子疼,源于大蒜泡酒的一个独特功效。

大蒜性温味辛,黄酒也是如此,两者搭配后,使得大蒜的温性更足,大蒜泡酒的独特之处就在于散寒。老年人、女性体质多偏寒,大蒜泡酒就非常适合这两种人用来改善体质。

人到老年,一些人也会被老寒腿困扰,遇到天气变化,关节就酸痛不已。坚持服用大蒜泡酒,对老寒腿等寒性问题也有缓解之效。

蒜有杀菌之效,得益于其中存在的大蒜素。经酒泡过一段时间后,大蒜素能更快释放出来,杀菌效果比单纯吃大蒜也好上许多。

经过酒精的作用,大蒜还会生成一种全新的物质,叫做大蒜素N,这种物质对身体的好处也是多方面的。有研究证明,它能改善心血管功能,预防心血管问题。和大蒜中的其他物质配合下,可降低胆固醇,对血管也有好处。

一些食欲不好的人,服用大蒜泡酒,也有清肠养胃的好处,能提升食欲。大蒜中所具有的营养物质,对肠道的细菌以及有害物质有清理作用,可帮助清洁肠道,让食物更快被肠道吸收,从而减轻了胃的存储压力。

在此需要说明,大蒜泡酒用的酒有讲究,为了取得更好的效果,需要用黄酒浸泡。这里就有必要说一下黄酒和白酒的区别。

很多人以为黄酒和白酒的区别主要在于酒精的度数以及口感上,其实不然,两者在功效上也有不同,黄酒能养脾健胃,和血行气,同时也吸收了谷物中的养分,营养价值更为全面一点。白酒则以舒筋活血为主,能促进血液循环。就其好处来讲,用黄酒泡蒜,起到的散寒效果会更好,也更具养生功效。

当然,好处的区别还是其次,关键在于二者的危害性。黄酒是以谷物为原料,天然酿造而成的,除少量酒精外,并不伤身。现在市面上卖的白酒多是经过酒精勾兑而成,不仅酒精量高,含有的杂质也更多,久食伤身。

相比之下,纯天然的黄酒就更适合泡蒜,一方面增加了大蒜的营养成分,另一方面则减少了酒精以及其他化学物质的危害性。

文章介绍了大蒜泡酒的好处,可以说每一个好处,都能让特定的人群从中受益,尤其是体质偏寒的女性和老年人。但是在用大蒜泡酒时,对酒的选择至关重要,黄酒要比白酒更好,别选错了。

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