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食用油相信大家都不陌生，一般是炒菜的时候用，我们在购买食用油的时候，一般会看保质期，确实这是一个不错的习惯，但是大家却不知道其实食用油开封之后其实也是有保质期的。那么食用油开封之后，多久不能食用？
家中的食用油超过多久之后不能食用？
(资料图片)
一般食用油的保质期是18个月，一旦开封使用后，保质期就会大大缩短，需要根据不同商品的实际情况来判断保质期限。一般情况下，食用油开封3个月，是安全用油的临界点。超过这个时间，最好不要再食用了。因为在这上个月中会产生一些不利于身体的物质，所以为了健康，当食用油超过3个月之后，最好扔掉。
食用以及购买食用油的时候，要注意什么？
在购买食用油的时候，最好仔细阅读油的营养成分表，并且还要选择脂肪含量少的食用油是比较健康的。因为橄榄油，玉米油等这样的食用油，比较的有益于身体健康。
需要注意的是，由于玉米油很稳定，可用来煎炸食物，也可以用于日常炒菜。但是葵花油就不一样了，不是很稳定，所以在煎炸食物的时候，最好不要使用葵花籽油。
其实食用油分为两种，一种是动物脂肪油，另外一种是植物油。动物脂肪油中含有的脂肪成分非常高，经常食用的话，势必会对人体的造成一定伤害。所以平时的饮食最好吃植物油，因为植物油中脂肪含量相对较低。
平时生活中，食用油用的频率是比较多的，所以为了我们的健康问题，我们可以选择别的烹饪方法进行做菜，比如蒸，煮，炖等方法，尽量避免煎炸食物。因为油炸的食物吃多的话，对身体不利。
其实在我们国家规定了对食用油的用量，规定正常成年人每天食用油的剂量不能超过30克。其实是有原因的，因为大家都知道，食用油本身其实是具有脂肪的，当我们食用过多的食用油的时候，这些脂肪类物质会沉积在血管中，会为我们的健康埋下了一定的隐患。
假如平时经常使用植物制成的食用油很好，但是需要注意的是，要经常更换植物油的种类，因为每种植物油中所含有的营养成分是不一样的。顾名思义，花生油是由花生压榨而成的，可以换一些别的植物油，均衡营养。
还有就是不管用哪种油，炒菜油温不宜过高，因为一旦温度过高，大大降低了油脂的营养价值。同时，食品中的各种维生素，特别是维生素C也会遭到大量破坏，造成营养损失。所以平时一定要控制好做菜的温度，不要把油烧到冒烟时再下菜，一般正确的做法都是热锅冷油即可炒菜。这样可以有效的食物以及食用油本身的营养吸收下去。
关于食用油其实保存方法也是有讲究的，因为食用油最怕四件事，分别是光，空气，高温以及水。所以平时保存的时候，一定要记得这几个重点。保存食用油要避光、密封、低温、防水。每次用好后要盖子旋紧，减少与空气接触时间。
食用油开封之后，多久不能食用？一般情况下是超过3个月，就没有食用的必要了，因为不但没有食用的价值，而且还会危害人体的健康，所以不建议食用。
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